# Catuaí Amarillo

Catuaí Amarillo: Catuaí de cereza amarilla, en el café de especialidad argentino.

Catuaí Amarillo es [Catuaí](/variedades/catuai) de cereza amarilla, y el color estaba en el cruce
desde el principio: el padre enano fue un [Caturra](/variedades/caturra) amarillo, de modo que el
amarillo es lo que Catuaí heredó y el [rojo](/variedades/catuai-rojo) lo que reapareció después.

Fuera de eso son la misma planta: enana, muy productiva, exigente en nutrición y sin resistencia a la
roya. El color es lo que un tostador escribe en la bolsa cuando tiene las dos formas y quiere
distinguirlas.

- **Tipo:** Variedad
- **Linaje:** Catuaí
- **Fruto:** Cereza amarilla
- **Porte:** Enano y compacto
- **Origen:** Instituto Agronômico (IAC), Brasil

Datos: [World Coffee Research](https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/catuai)

## Cafés (3)

- [Café Brasil Catuai Amarillo](/cafes/cafe-brasil-catuai-amarillo) — Ruffo Coffee
- [Blend 19](/cafes/blend-19) — Shiok Roasters
- [Brazil Amarelo Santos](/cafes/brazil-amarelo-santos-doy-pack) — John & Joe

## Cruces

- [Café Catuaí Amarillo de Brasil](/variedades/catuai-amarillo/origen/brasil) — 3 cafés