Familias de sabor
9 términosLos grandes grupos de sabor — frutados, florales, achocolatados — con los que agrupamos las notas de cata.
Dulces · Chocolate · Cítricos · Frutos amarillos · Florales · Frutos rojos …
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21 términosLa planta: bourbon, caturra, geisha. De ahí sale buena parte del carácter de la taza.
Caturra · Castillo · Catuaí · Bourbon · Geisha · Heirloom …
Ver todas las variedades →Orígenes
13 términosEl país donde creció el café, antes de llegar a una tostaduría argentina.
Colombia · Brasil · Etiopía · Perú · El Salvador · Honduras …
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31 términosLa zona dentro del país donde creció el café: Huila, Carmo de Minas. La señal de origen más fina del atlas.
Minas Gerais · Mantiqueira de Minas · Tolima · Cauca · Carmo de Minas · Huila …
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4 términosQué se hace con el fruto después de la cosecha: lavado, natural, honey. Cambia la taza tanto como la variedad.
Lavado · Natural · Honey · Descafeinado
Ver todos los procesos →Notas de cata
38 términosLo que la tostaduría cata en el café: cereza, caramelo, jazmín. Cada nota pertenece a una familia.
Caramelo · Cacao · Naranja · Vainilla · Durazno · Miel …
Ver todas las notas →Métodos de preparación
7 términosCómo se prepara: filtro, prensa, espresso. Declarado por la tostaduría o sugerido por nosotros.
Espresso · Prensa francesa · Moka · Chemex · V60 · Aeropress …
Ver todos los métodos →Cada dimensión lista los términos que ya tienen página propia: los que aparecen en al menos dos cafés disponibles — tres, en el caso de las notas de cata.