Bourbon amarillo

El Bourbon amarillo no llegó a Brasil: apareció ahí. En 1930 se encontraron plantas de cereza amarilla en Pederneiras, en el estado de São Paulo, y hacia 1932 investigadores del Instituto Agronômico (entre ellos Carlos Arnaldo Krug y Alcides Carvalho) fueron a Pederneiras y Jaú a juntar semilla de las mejores madres y la llevaron a Campinas para estudiarla. De ese trabajo salió el cultivar.

De dónde viene el color sigue sin cerrarse. El IAC plantea dos explicaciones: una mutación del Bourbon rojo, o un cruce natural entre ese Bourbon y una variedad local de fruto amarillo, el Amarelo de Botucatu (en las poblaciones originales aparecían plantas parecidas a las dos). Lo que no está en duda es lo que vino después: fue de las más productivas de su momento en Brasil y quedó con fama de taza superior, que es la razón por la que un café de especialidad todavía lo nombra.