VariedadesCatuaí Amarillo

Catuaí Amarillo

Catuaí Amarillo: Catuaí de cereza amarilla, en el café de especialidad argentino.

Catuaí Amarillo por origen: Brasil

Catuaí Amarillo es Catuaí de cereza amarilla, y el color estaba en el cruce desde el principio: el padre enano fue un Caturra amarillo, de modo que el amarillo es lo que Catuaí heredó y el rojo lo que reapareció después.

Fuera de eso son la misma planta: enana, muy productiva, exigente en nutrición y sin resistencia a la roya. El color es lo que un tostador escribe en la bolsa cuando tiene las dos formas y quiere distinguirlas.

Linaje
Catuaí
Fruto
Cereza amarilla
Porte
Enano y compacto
Origen
Instituto Agronômico (IAC), Brasil

Datos: World Coffee Research (se abre en una pestaña nueva)

3 cafés
N.º 274

Café Brasil Catuai Amarillo

Mantiqueira de Minas, Brasil
Tostado por Ruffo Coffee
Catuaí Amarillo · Natural · 1.250 msnm
CítricosDulcesFlorales
Dulce de cítrico · Flores blancas · Pimienta de cayena
N.º 230

Blend 19

Brasil, Colombia
Tostado por Shiok Roasters
Catuaí Amarillo, Caturra, Castillo · 1.500 msnm
CítricosChocolate
Chocolate · Cítricos · Cuerpo medio · Frutos secos · Jugoso
N.º 015

Brazil Amarelo Santos

Brejetuba, Espíritu Santo, Brasil
Tostado por John & Joe
Catuaí Amarillo · Lavado · 920 msnm
DulcesFrutos rojos
Azúcar mascabo · Cítricos · Frutilla · Mora