N.º 274
Café Brasil Catuai Amarillo
Mantiqueira de Minas, Brasil
Tostado por Ruffo Coffee
Catuaí Amarillo · Natural · 1.250 msnm
CítricosDulcesFlorales
Dulce de cítrico · Flores blancas · Pimienta de cayena
Catuaí Amarillo: Catuaí de cereza amarilla, en el café de especialidad argentino.
Catuaí Amarillo por origen: Brasil
Catuaí Amarillo es Catuaí de cereza amarilla, y el color estaba en el cruce desde el principio: el padre enano fue un Caturra amarillo, de modo que el amarillo es lo que Catuaí heredó y el rojo lo que reapareció después.
Fuera de eso son la misma planta: enana, muy productiva, exigente en nutrición y sin resistencia a la roya. El color es lo que un tostador escribe en la bolsa cuando tiene las dos formas y quiere distinguirlas.