VariedadesColombia

Colombia

Colombia: la que Castillo reemplazó, liberada en 1982, en el café de especialidad argentino.

Colombia por origen: Colombia

Colombia por proceso: Lavado

La variedad Colombia se adelantó a la enfermedad que venía a combatir. Cenicafé había arrancado el programa de mejoramiento en 1968 y la entregó en 1982; la roya se detectó en Colombia recién al año siguiente. Fue el primer resultado de la estrategia que después daría Castillo: una población de base genética amplia, formada por la mezcla de varias líneas, en vez de una línea única fácil de vencer.

El cruce es el mismo que heredaría su sucesora: Caturra por el porte bajo y la productividad, Híbrido de Timor por la resistencia. Lo que Castillo mejoró después fue el tamaño del grano (Colombia daba más grano caracol) y la adaptación por región. Por eso la variedad Colombia aparece hoy sobre todo en lotes viejos: es la generación anterior de la misma idea.

Linaje
Caturra × Híbrido de Timor
Origen
Cenicafé, Colombia (1982)
Tipo
Cultivar compuesto
Porte
Bajo
Roya
Resistente

Datos: Cenicafé (se abre en una pestaña nueva)

10 cafés
N.º 317

Santander

Colombia
Tostado por Manifiesto Café
Typica, Castillo, Caturra, Colombia · Lavado · 1.800 msnm
DulcesChocolate
Azúcar morena · Cacao · Miel
N.º 302

Huila

Colombia
Tostado por Manifiesto Café
Castillo, Caturra, Colombia · Lavado · 1.500 msnm
CítricosFrutos rojosChocolate
Cereza · Chocolate · Naranja
N.º 277

Café Colombia Cauca

Cauca, Colombia
Tostado por Ruffo Coffee
Colombia, Caturra · Lavado
CítricosDulcesFlorales
Cáscara de naranja · Flores blancas · Fruta madura
N.º 272

Volcánico

Chaparral, Colombia
Tostado por Momo Tostadores
Caturra, Colombia, Castillo · Lavado · 2.000 msnm
DulcesChocolate
Frutas amarillas · Miel · Toffee
N.º 071

Colombia Guanes

Rionegro, Colombia
Tostado por John & Joe
Castillo, Colombia, Caturra, Typica · Lavado · 1.800 msnm
DulcesChocolate
Chocolate de almendras · Dulce de leche
N.º 074

Colombia Popayan

Cauca, Colombia
Tostado por John & Joe
Castillo, Colombia · Lavado · 1.800 msnm
Frutos amarillos
Acidez
Cuerpo
N.º 039

Café Cumbia Regional - Colombia

Huila, Cauca, Nariño, Colombia
Tostado por Café Registrado
Caturra, Castillo, Colombia · Lavado · 1.800 msnm
CítricosDulces
Caramelo · Cáscara de limón · Frutos secos · Manzana