VariedadesCatuaí Rojo

Catuaí Rojo

Catuaí Rojo: Catuaí de cereza roja, en el café de especialidad argentino.

Catuaí Rojo por origen: Brasil

Catuaí Rojo por proceso: Natural

Catuaí Rojo es Catuaí de cereza roja. El cruce original usó un Caturra amarillo, así que el rojo no viene de ahí: aparece en la descendencia, y el IAC seleccionó y liberó líneas de los dos colores por separado.

Un tostador escribe el color cuando tiene las dos formas para distinguir. Todo lo demás (el porte enano, la productividad alta, la altura que necesita, su debilidad frente a la roya) es lo de Catuaí.

Linaje
Catuaí
Fruto
Cereza roja
Porte
Enano y compacto
Origen
Instituto Agronômico (IAC), Brasil

Datos: World Coffee Research (se abre en una pestaña nueva)

4 cafés
N.º 275

Café Brasil Catuai Rojo

Mantiqueira de Minas, Brasil
Tostado por Ruffo Coffee
Catuaí Rojo · Natural · 1.250 msnm
CítricosDulcesFrutos amarillosChocolate
Chocolate amargo con naranja · Ciruela pasa · Miel
N.º 250

Catuaí Rojo 99

Mantiqueira de Minas, Minas Gerais, Brasil
Tostado por Shiok Roasters
Catuaí Rojo · Natural · 1.200 msnm
DulcesChocolate
Acidez media · Caramelo · Cuerpo cremoso · Dulce chocolate · Retrogusto prolongado
N.º 162

Café Brasil

Mantiqueira, Minas Gerais, Brasil
Tostado por Fuego Tostadores
Catuaí Rojo · Natural · 1.300 msnm
Castaña de cajú · Dulce · Manteca · Nueces
N.º 027

Café Brasil

Mantiqueira, Minas Gerais, Brasil
Tostado por Fuego Tostadores
Catuaí Rojo · Natural · 1.300 msnm
Castaña de cajú · Dulce · Manteca · Nueces