N.º 275
Café Brasil Catuai Rojo
Mantiqueira de Minas, Brasil
Tostado por Ruffo Coffee
Catuaí Rojo · Natural · 1.250 msnm
CítricosDulcesFrutos amarillosChocolate
Chocolate amargo con naranja · Ciruela pasa · Miel
Catuaí Rojo: Catuaí de cereza roja, en el café de especialidad argentino.
Catuaí Rojo por origen: Brasil
Catuaí Rojo por proceso: Natural
Catuaí Rojo es Catuaí de cereza roja. El cruce original usó un Caturra amarillo, así que el rojo no viene de ahí: aparece en la descendencia, y el IAC seleccionó y liberó líneas de los dos colores por separado.
Un tostador escribe el color cuando tiene las dos formas para distinguir. Todo lo demás (el porte enano, la productividad alta, la altura que necesita, su debilidad frente a la roya) es lo de Catuaí.